怎么做不用发酵的豆瓣酱（食盐发酵大豆面粉）

原料：大豆，面粉，食盐，水。制作方法如下：1、剔除大豆中的杂质，用水洗净尘土后，浸泡8至10小时，至黄豆发胀、无皱纹后，控掉水放入锅中，煮至用手一捏就碎，并呈糜糊状和黄褐色；2、然后将熟豆冷却，温度降至37摄氏度左右时，与面粉拌匀，用干净布