请问沙县饺子皮什么做（沙县面团饺子皮面）

沙县饺子皮是用中筋面粉做的；沙县饺子皮的做法如下：1、 将3分之2分量的中筋面粉放入容器中，挖一个凹槽，再将水慢慢倒入；2、 抓捏面粉，揉成面团；3、 在桌上撒上剩余的3分之1分量的中筋面粉，将面团用力来回揉捏，揉至表面光滑为止；4、 用菜