臭豆腐臭水的制作方法 怎样制作臭豆腐臭水

1、自然发酵：把所有配料放入缸中后，让其自然发酵。2、泡制时间越久臭卤味道更浓郁，一般都在12个月左右，使用最佳。3、在自然发酵期内，要将卤料搅拌两到三次，使其发酵均匀。4、使用时， 取去卤汁后，料渣仍可存放于容器中，作为老卤料，让其继续发