麦芽做什么用的（麦芽米面麦芽糖本）

1、麦芽为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥而得。麦芽浸泡后，麦芽糖溶解产生的溶液称为醪液，主要应用在酿造啤酒、威士忌、杜松子酒等，以及制作饴糖、麦乳精等食品。麦芽也是一种中药，功能为消食健胃、催乳等。2、麦芽性味甘平。能消化米面类食物，并