烤箱发酵还需要放热水吗（发酵是在气温地区）

主要取决于两个因素：1、你所在地区的气候气温：如果你是在广东，广西之类的地方，气温一般比较高，那么发酵箱功能就不需要；如果是在气温比较低的地区，那对做面包之类的，需要发酵功能。2、你所做的产品：如果只做蛋糕和饼干之类的，那么发酵箱是基本没用