蒜茄子的做法（茄子蒜瓣蒜泥放入）

主料：小圆茄子辅料：大蒜、盐做法步骤：1、将茄子用清水洗净，晾干水分；2、茄子蒂朝上，切开若干片，顶部相连；3、切好的茄子放入蒸锅内蒸透；4、蒸好的茄子放在麦秸帘上，晾一晚上，至茄子表皮发皱；5、取一投大蒜剥出蒜瓣，并将蒜瓣放在案板上，用刀