什么蔬菜是蓝色的呢（菜苔甘蓝羽衣蓝色）

蓝色的蔬菜有蓝菜苔、茄子、羽衣甘蓝等。具体介绍如下：一、蓝菜苔，外观呈蓝色，蓝菜苔含有碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经、增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。其中有另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消