高级蛋糕和甜点的种类（蛋糕甜点可可粉乳）

蛋糕1、慕斯蛋糕 用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。2、天使蛋糕 乳沫类蛋糕，只用无油脂成分的蛋白部分，毫无油腻而且有弹性，非常爽口，其成品清爽雪白，仿佛安琪儿的食物。3、海绵蛋糕 主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘培使空气受热膨胀