怎么做才能让炸的鸭子即酥又脆（蒜泥料酒胡椒粉柠）

主料:鸡翅 ，调料:酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、柠檬汁、鸡精、料酒 。酥脆炸鸭做法如下：1、将鸭肉洗净放入酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、鸡精、料酒配料中腌制1到2小时；2、将柠檬汁均匀抹在淹好的鸭子上；3、在煎烤盘上涂抹一层黄油，并将鸭逐一放