春笋需要用水焯吗（春笋鲜嫩含有生长）

春笋需要先焯一下水，因为春笋不仅含有难溶性草酸钙，而且还含有较多的粗纤维素，在沸水里先焯一下，会使口感更好，更加健康。春笋是多年生常绿的草本植物，一般采收之后，剥掉皮，然后食用它的初生、嫩肥、短壮的芽，毛竹或者早竹生长的地方是春笋生长最多的