牛扒是什么（牛排牛肉牛扒块状）

是牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。功效有益气养胃、增强免疫、延缓衰老。欧洲中世纪时，牛肉被视为王公贵族们的高级肉品，与同样珍贵的胡椒及香辛料一起烹调，以彰显主人的尊贵身份。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主，通常不会煮至全