牛排有9分熟吗（牛排熟肉褐色口感）

牛排没有九分熟。牛排有全生、近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟。一分熟牛排：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。三分熟牛排：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色