香菇炖汤能不能一直盖锅盖（香菇炖煮炖汤料酒）

香菇炖汤一直盖锅盖可以让香菇香味不会挥发，还能缩短炖汤时间。香菇炖汤是一道做法简单，味道鲜美的滋补汤。制作方法为：材料：肉、香菇、老姜、葱、料酒、白糖、盐等。制作步骤步骤：1、香菇提前泡开，剁好肉，肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水。