卤肉的高汤怎么做我想自己卤来卖（红萝卜米酒骨架洋）

材料：猪大骨、鸡骨架、清水、洋葱、红萝卜、姜、葱、米酒。做法步骤：1、将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后，捞起洗净备用；2、取汤锅，倒入清水后，再加入猪大骨、鸡骨、洋葱、红萝卜、姜、葱、米酒；3、开大火煮至滚沸，再改转小火熬煮3小时后，熄火并