面粉增筋剂的功能（面粉改进面团面条）

1、面粉增筋剂采用增筋剂、耐煮剂配合使用制作的面条筋道、光滑、柔软、洁白、耐煮、耐泡、不断条。2、采用面粉增筋剂制作的面条可以冷藏，解冻复水后和刚生产的品质不变。3、对面团的作用是改进和面搅拌的耐受性，增加水分吸收，改进在发酵和醒发过程中的