鱿鱼花刀切哪面（鱿鱼枪乌贼背上淡）

鱿鱼切花两面都要切。方法：把鱿鱼放入加有一百克白醋的水中浸泡三分钟；用刀在鱼背上划两刀；用手捏度住鱿鱼的三角头向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉；再把鱿鱼其它部位的皮剥掉，这样就可以。鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目