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回锅肉属于哪个菜系(回锅肉川菜蒜苗烹)

更新时间:2024-03-21 15:40:56 点击:目前没有统计
属于川菜系,回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式,属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。回锅肉起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅,四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回
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