泡菜坛可以做酸菜吗（芥菜泡菜坛子酸菜）

酸菜的做法如下：1、烧一壶白开水，放置1天；2、去除芥菜的烂叶，再洗净，自然风干芥菜表面的水分；3、将芥菜放入泡菜坛子中，加入适量的盐和姜片，然后倒入准备好的凉开水至刚好淹没芥菜；4、将泡菜坛子的碗盖扣上，碗沿注入水，隔绝空气；5、将泡菜坛