玉米渣粥与小米粥哪个升糖指数高（血糖玉米指数碳水）

1、玉米含糖量高，小米含糖量比玉米低，因此玉米渣粥的升糖指数更高一些。2、升糖指数全称为“血糖生成指数”，是指在标准定量下，一般为50克某种食物中碳水化合物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质所产生的血糖时间下面积之比值再乘以1