红烧牛蛙需要先焯水吗（牛蛙切成红烧放入）

红烧牛蛙可以焯水，但是焯水会提前将蛋白质破坏，不容易入味，口感也比较木，直接炒可以保留鲜味；红烧牛蛙的做法：红烧牛蛙需要准备的原料有，牛蛙两个，青椒半个，美人椒一个，大葱半颗，姜少许，蒜十瓣，山茶油适量，盐少许，白糖适量，十三香少许，鸡精少