高压锅炖鸡做法（鸡肉锅中放入高压）

1、先将鸡肉清洗干净，用料酒腌制一会。2、鸡肉冷水下锅焯一下水，去除鸡肉的腥味。3、水开后关火，用筷子在锅中把肉一块块夹出来，撇清血沫，不要过凉水冲洗，会使肉遇冷收缩变硬。4、锅中放入少许油，放入葱蒜爆香，加入鸡肉翻炒至鸡肉上色。5、锅中加