豆腐乳怎么自然发酵（豆腐乳发酵放在自）

豆腐乳自然发酵方法：1、在豆腐乳上覆盖一层纸。放在15度到20度的阴凉避风处，使豆腐块发酵。2、选用梳理过的稻草、麦秸杆均匀铺放在竹帘上，将豆腐块放在稻草麦秆上，每块豆腐之间要留有一定的空隙，最后装放坛内，并将坛口密封严实，自然发酵。豆腐乳