卤菜店虎皮鸡爪做法（鸡爪倒入虎皮盖子）

1、首先新鲜的鸡爪切掉指甲，全部清洗干净。2、淋入适量的老抽上色，用手抓匀。3、锅中倒入宽油，油温要高，依次放入鸡爪，开大火炸制。4、炸到鸡爪表皮起泡，用漏勺捞出，放入凉水中浸泡2个小时，充分泡出虎皮，泡好的鸡爪会很肥大，呈虎皮状。5、准备