面包粉和蛋糕粉分别是什么（面包面粉蛋糕含量）

蛋糕粉的成分是面粉、淀粉、奶粉、植物油、白砂糖、泡打粉、乳化剂、食用香料、食盐，蛋糕粉主要材料还是低筋面粉。面包粉是一种面粉，由硬麦制作而成，面包粉的面筋含量高，质量好、韧性大、弹性好、吹泡体积大。市场上卖的面包粉都是用烤干的面包和烤过的高