牛蛙怎么烧容易入味（牛蛙大料锅里料酒）

材料：牛蛙、水、盐、油、胡椒粉、葱、姜、蒜、大料、花椒、小米辣、料酒、酱油。做法：1、牛蛙宰杀后用凉水浸泡一会；2、把牛蛙切块；3、锅里放凉水，油、盐、胡椒粉，牛蛙焯水，牛蛙变成白色后捞起，控干水分；4、锅里放油，用葱姜蒜爆锅，放大料、花椒