炸薯条怎么切窍门（薯条切成淀粉放入）

1、土豆削皮洗净,切成小手指粗的条(切成条后,不能再用水洗)。2、撒上干淀粉拌匀(但是绝不可换成酵母，那就不脆了。如果想吃带味道的,就和淀粉一起撒上盐和花椒面或五香粉)。3、油烧至5成热,把薯条抖掉没沾牢的淀粉,放入油锅中,不用一根一根放,