请问做饼条用什么面（面团拌匀面粉牛奶）

做饼条用高筋面，用温水和面，以下为做饼条的步骤：1、材料为高筋面粉200克，辅料酵母，4克调料色拉油，食盐1小匙，白糖15克，牛奶162克，水大匙，碱1匙；2、在牛奶中加入干酵母，拌匀融化，将面粉与糖混合均匀，在面粉中加入牛奶液，拌匀后揉成