为什么腌芥菜长毛 应该注意什么

1、首先你要确定腌制雪里蕻的容器是否干净（不能有油而且要凉干再用），其次就是你是否是正确腌制。最后如果筷子没有擦干进去夹也是是荠菜长毛的原因。2、一次加足盐量，每5000克菜用盐量一般为700克左右；下层少放上层多放。3、千万不要另加水，盐