什么是贮存铁（贮存人体功能蛋白）

贮存铁就是贮存性铁，也就是指人体中的含铁血黄素。人体总的铁元素含量在3~5g，60~75%在血红蛋白中，3%在肌红蛋白中，1%在各种酶中维持生物活性，以上的铁都叫“功能性铁”。另有25~30%的铁以“铁蛋白”或“含铁血黄素”形式，聚集在人体