炒菜怎么炒才好吃 怎样炒菜才好吃又香呢

1、炒菜，就是炒锅烧热，加底油，用葱、姜末炝锅，再将加工成丝、片、块状的原料，直接用旺火热锅热油翻炒成熟。是家常应用最广泛的烹调方法。一般人都能做，但要炒得鲜嫩适度、清淡爽口并不容易。 2、炒肉类菜肴，要求炒得鲜嫩可口。炒菜的火候，投料的顺