如何炖牛大骨（锅里高压放入出气）

1、先烧开一锅水，放入牛大骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头再倒掉水；2、在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的牛大骨，放点胡椒粉然后加入几滴白醋；3、用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，