为什么年糕蒸塌不知为啥（年糕红枣米面搅拌）

年糕是用糯米做的，加热会变软变粘，所以年糕会蒸塌。下面介绍一种做年糕的方法及步骤：用料：红枣 一碗、黄黍米面500克。步骤：1、红枣首先挑选出坏掉的，裂开的；2、用水冲洗掉表面的泥沙；3、蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分