老式铸铁平锅的正确开锅方法 怎么给老式铸铁锅开锅

1、准备一块生肥猪肉。 2、用流动温水将锅彻底洗净。擦干水（特别是锅底），将锅置于灶上，小火烘干。 3、将生肥猪肉下锅，用筷子或者夹子按住，均匀涂抹锅内每个角落，使溢出油脂均匀布满整个锅。 4、随着不停的擦拭，锅内溢出的猪油越多，猪皮变小变