香椿用开水烫的作用 香椿为什么要用开水烫？

1、因为香椿中含有很高的亚硝酸盐，如果直接吃并且长期吃的话，有致癌的风险。 2、但是经过开水烫之后，虽然没有办法完全去除，但是亚硝酸盐的含量能够大大降低。降低到一个人体可以接受的范围内。 3、有些人是用清水洗香椿，认为也能够有一样的效果。但