鸭肠怎么卤才是脆的 鸭肠怎样卤才是脆的

1、卤鸭肠：将新鲜的鸭肠洗净，放到已经烧滚的开水里煮10分钟。 2、依次加入料酒、姜葱去腥味，然后放入各种调味香料。 3、煮好后把鸭肠捞出来用冷水过一遍。鸭肠不是用切，而是用剪刀煎。 4、大约剪成6厘米左右长短。最后加上香油、芝麻、味精等拌