酿茄子的做法 怎么做酿茄子

1、原料：茄子一斤、猪肉二两半。调料：酱油二钱、精盐一钱、味素二钱、香油二钱，面粉一两、葱姜少许。 2、肉剁成细馅，加入酱油、精盐、味素、香油、葱姜末拌均匀。面粉用水搅成糊。 3、茄子去皮，顺长切一分五宽的夹子片，再把拌好的肉馅酿入茄子内。