腊肉的炮制方法 腊肉的炮制方法与步骤

1、选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆。2、均匀地撒上一层细盐，别漏下任何角落。3、然后进行反复揉搓，使盐更充分地接触至肉的每个角落。4、揉搓结束，再在肉的表面撒上一层细盐，然后压紧压实了，放置在阴凉的地方腌大约7-10天。5、10天