朵椒鱼头怎么做（鱼头精盐料酒热油）

主料雄鱼头1个、剁椒酱3勺、辣椒酱2勺、姜10克、蒜头3瓣、料酒5勺、香辣粉半勺、盐适量、菜油2大勺。做法：1、 将辣椒去蒂后洗净，用厨房纸擦干水份。 　　2、 将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎，放入容器中，加入盐3克、豆豉5克、糖3克拌均。