红汤猪蹄怎么做的 红汤猪蹄做法

1、将猪蹄切块放入冷水中煮开，沸腾后，加入姜片，倒入少许料酒。 2、水开后，再小煮一会儿，将沫子撇去（沸水滚12分钟）。 3、将煮好的猪蹄晾干，待用。 4、开油锅，倒一点点油，将姜爆香，同时放入花椒，桂皮，陈皮，香叶，小茴香再次爆香。 5、