为什么热豆腐这么烫什么原因

因为豆腐散发的热量比其他东西发的高，豆腐原料是黄豆。黄豆中含有丰富的蛋白质。蛋白质中热量不容易散失，所以烫。豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆，二是凝固成形，即豆浆在热与凝固