铁锅炖鱼的家常做法 铁锅炖鱼怎么做

1、准备鲤鱼200g，鸡精10g，豆腐50g，辣椒10g，食用油10g，料酒10ml。2、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净，然后在鱼的肚子里放上葱和姜片，鱼身上抹少量盐将鱼腌一下；3、炒菜锅放食用油，将鱼依次放入，煎一下，两面都要煎