什么是西冷牛排是牛的什么部位西冷牛排介绍

更新时间:2024-11-14 09:09:21 点击:目前没有统计

1、西冷牛排（Sirloin)，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排（entrecte）和大块西冷牛排（sirloin steak）。2、事实上Sirloin是法语Sur（上）和Loin（柳肉）合成的词，即牛柳