广东菜里的咸鱼茄子煲是怎么做的（茄子生粉咸鱼适量）

材料：葱两根、姜三片、蒜瓣三瓣、青椒半个、红椒半个、茄子两只、咸鱼小半截、瘦肉适量、生粉适量、盐少许、花生油适量、生抽少许、鸡粉少许、白沙糖少许、料酒少许。做法：1、青红椒切块、蒜切末、姜切丝、葱白切段。2、瘦肉剁碎、咸鱼切粒。3、茄子洗净