鱼香茄子煲的家常做法 鱼香茄子煲的家常做法是什么

1、将400克茄子洗净去蒂，切成长条，泡椒和豆瓣酱都剁细。2、将100克五花肉先切成薄片，越薄越好。然后将肉片切成肉丝，再进一步切成小肉丁，将肉丁剁成肉蓉。3、将煎锅或炒锅放入4汤匙植物油，端起锅转一下将油铺满锅底，加热至7成热，放入茄条，