怎么泡腐竹劲道又软（腐竹成分凉水劲道）

将腐竹一段段掰成大约15厘米长度的小块，腐竹转弯的地方可以掰小一点，因为这里压得比较实，不容易进水。然后在凉水中泡2-3个小时，因为凉水泡的腐竹比较韧，有嚼劲，并且耐炒耐炖，而温水则容易泡烂。泡的时候腐竹会浮起来导致吸水不均匀，这个时候大家