油炸糖糕添加什么能外酥里嫩（里加白糖面粉沸水）

添加面粉、沸水、白糖、油。1、糖里加面粉可以防止糖馅外流。2、入锅后不要推动糖糕，可以轻轻晃动炒锅，防止糖糕粘锅底。要小火慢慢炸，才能炸透，不然会皮焦里不熟。3、面粉里加一小勺白糖拌匀，然后沸水烫面，边浇边搅拌。4、稍凉时，手上沾油和成面团