眷村牛肉面最正宗的做法（牛肉小火沸腾切成）

1、牛肋条肉洗净，整块儿凉水下锅，中小火煮开后保持沸腾2分钟，让血水析出；2、捞出肉块，用温水冲洗干净备用；所有香料放进茶包袋备用；3、西红柿洗净切成小丁，葱姜蒜切片；4、起炒锅，下入食用油，热锅凉油爆香葱姜蒜；5、下豆瓣辣酱，改小火慢慢煸