什么样的杏好吃要怎么挑杏（挑选果实为佳食用）

常见的杏有两种，一种是青杏，一种是黄杏。青杏味道较酸，主要用来泡酒，做蜜饯等等。成熟的黄杏味道很甜，直接当水果吃或者晒干食用。如果用作食用，建议挑选黄杏。方法如下：挑选黄杏，杏以果个大，色泽美，味甜汁多，纤维少，核小，有香味，无病虫害者为佳