酸辣肚丝汤的做法有哪些步骤（盐碱香菜洗净备用）

1、将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味；2、入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米粗，3厘米长的丝；3、肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；4、姜洗净，切丝；香菜洗净，备用；5、炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝