日本料理的分类（料理石料日本料理）

精进料理：不使用肉、魚、蛋类，用的食材是蔬菜、谷物类的素食料理；怀石料理：是从茶道会衍生出来的料理种类，是缓解饥饿不在于吃到饱的料理，和会席料理最大的区别是怀石料理会先上饭；会席料理：即宴席料理，现在和怀石料理类似，重点在于酒饭最后上；郷土